|
|
Gevulde Varkenshaasjes In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine varkenshaasjes (ca. 100 gram p.st.)
6 plakjes bladerdeeg
75 gram geraspte oude Goudse kaas
1/2 theel. paprikapoeder
1/2 theel. tijm
100 gram Mon Chou
25 gram boter
peper, zout
houten cocktailprikkers
bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de geraspte kaas, met paprikapoeder en tijm door de Mon Chou. Voeg vervolgens peper en zout naar smaak toe. Ontdooi intussen de plakjes bladerdeeg, in ca. 10 min. Snijd de varkenshaasjes voorzichtig in de lengte open. Verdeel het Mon Chou-mengsel over het vlees en klap het dicht. Steek de openingen heel goed dicht met houten cocktailprikkertjes, zodat er zo weinig mogelijk van het Mon Chou-mengsel uit de varkenshaasjes kan lopen. Verhit de boter in een koekenpan en bak de varkenshaasjes in ca. 7 min. rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en laat het goed afkoelen. Verwarm de oven ondertussen voor op 200?C. Verwijder de cocktailprikkers uit het vlees. Halveer 2 plakjes bladerdeeg. Plak de 4 helften die daardoor ontstaan met een beetje water vast aan de 4 heel gebleven plakjes bladerdeeg. Zo worden de plakjes bladerdeeg een stuk groter. Verpak de varkenshaasjes elk in een stukje bladerdeeg. Druk de randen stevig op elkaar. Leg de pakketjes met de naad naar beneden op de bakplaat, die u eerst met bakpapier bedekt. Bak de vleespakketjes in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.
|
|
|